SALSA CARBONARA

INGREDIENTES:

• 1 kg de papada o panceta magra
• 6 yemas de huevo
• mantequilla
• pimienta
• sal

FORMA DE HACERLO:

Paso 1: Cortar la panceta en tiras finas y dorarla en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Paso 2: Cocer la pasta, escurrirla y disponerla en una fuente; añadir las yemas de huevo y el queso rallado y mezclar rápidamente hasta que se distribuyan por toda la pasta

Paso 3. Incorporar la panceta, y agregar algo más de queso rallado.