CREMA DE LIMÓN

INGREDIENTES:

·        El zumo de 2 limones

·        ½ kg. de azúcar

·        200grs. de mantequilla

·        4 huevos

·        Ralladura de 2 limones

 

FORMA DE HACERLO:

Poner en cazo  al baño Maria el zumo el azúcar y la ralladura, aparte se baten los huevos, se baja el fuego y se va añadiendo los huevos poco apoco sin dejar de mover. Luego se aparta y se deja enfriar hasta que espese, guardar en un tarro de cristal en la nevera, sirve para rellenar bizcochos o como mermelada