CUBILETES DE ALMENDRA

 

INGREDIENTES:

·        6 huevos

·        150grs de harina

·        150 grs. de almendra molida

·        500grs. de azúcar

·        Ralladura de limón

·        1sobre de levadura royal

·        Mantequilla

·        Azúcar glass

 

FORMA DE HACERLO:

Separa los yemas de los huevos de las claras y batir por separado estas ultimas a punto de nieve, unir las dos mezclas sin dejar de batir , añadir la harina poco a poco, la almendra el azúcar, la ralladura de limón y la levadura. Untar con mantequilla los moldes de las magdalenas, verter la mezcla en cada uno de ellos sin llenarlos hasta arriba, se ponen en una bandeja de horno a 175º unos 50 minutos, estarán listos cuando hallan subido se pinchen y el pincho salga limpio y estén dorados, dejar enfriar y espolvorear con el azúcar glass.