POLLO A LA BRASA

INGREDIENTES:

·        1 pollo grande

·        4 dientes de ajo

·        aceite de oliva virgen orégano

·        pimentón

·        1 limón

·        Sal

·        3 chorizos criollos

 

FORMA DE HACERLO:

Cortamos el pollo y lo adobamos con ajo, sal, orégano pimentón y aceite. Rociamos con el limón. Lo dejamos en el frigo durante toda la noche.

Al día siguiente, hacemos unos buenos brasas. Colocamos el pollo en la parrilla y con un pincel, vamos dando unos baños del adobo.
Dejamos que vaya tomando color muy lentamente con la parrilla alta. Al ser un pollo grande necesita tiempo.
Vamos dándole la vuelta cuando esté dorado.