MAZAPAN CASERO

 INGREDIENTES:

·        1Kg.de almendra cruda molida

·        1Kg. de azúcar glass

·        Patatas

·        Ralladura de limón y cabello de ángel

 

FORMA DE HACERLO:

 

 Mezcla la almendra, el azúcar todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Se hierven las patatas y una vez hervidas se pesan ¾ de kg.,se le añade a la masa anterior y se mezcla bien luego se le añade la ralladura de limón y el cabello de ángel se vuelve a amasar bien todo se pone en un molde forrado de papel albal se pinta por encima con huevo batido y se mete en el horno arriba y abajo a 150º.Hornéalo hasta que quede doradito.

 - Cuando tengas listo el mazapán, déjalo enfriar para que la parte superior se endurezca y guárdalo en una caja para que no se seque.