AJO BLANCO

INGREDIENTES:

Para un litro

·        100 gr. de almendra sin tostar

·         2 dientes de ajo

·         1 litro de agua fresca

·         150 gr. de miga de pan

·         100 ml. de aceite de oliva virgen extra

·         30 ml. de vinagre de vino blanco

·        una pizca de sal

 FORMA DE HACERLO:

Primero debemos poner a remojo el pan si es que lo tenemos duro, poner en un vaso de batidora la almendras bien y batirlas con los dos dientes de ajo y un poco de agua fría que tendremos en la nevera. Batimos bien, le añadimos la miga de pan, el aceite y el vinagre y seguimos batiendo. Finalmente acabamos de poner el agua necesaria, rectificamos de sal y dejamos enfriar en la nevera. Se sirve con uvas peladas