PASTEL DE VERDURAS

 

 INGREDIENTES:

·        4 o 5 zanahorias

·        ½ coliflor

·        ¼ de judías verdes

·        Espinacas

·        4 huevos

·        Sal y pimienta

·        ½ l. de nata liquida

FORMA DE HACERLO:

Hervir toda la verdura con un poco de sal, escurrir.

Poner en un bol  añadir los 4 huevos enteros y dos yemas (reservar las dos claras) la sal y la pimienta batir todo, añadir luego dos claras montadas y ½ l. de nata mezclar bien. Untar un molde con mantequilla y pan rayado espolvoreado, poner 1º una capa de la crema, luego una de zahorias otra de crema otra de coliflor, otra de crema, otra de judías, otra de crema y por ultimo las espinacas, poner al baño de Maria en el horno precalentado a fuego medio 175º 45 minutos, cuando la aguja salga limpia sacar dejar enfriar y desmoldar servir con mayonesa.