PASTA O ESPAGUETIS CON SALSA PESTO

 

INGREDIENTES:

·        Espaguetis

·        90 g de queso de oveja muy curado

·        2 dientes de ajo

·        20 hojas de albahaca

·        12 piñones

·        1 ramito de perejil

·        Aceite de oliva virgen

·        sal

 FORMA DE HACERLO:

Paso 1: hervir los espaguetis y escurrir

Machacar en un mortero el diente de ajo con los piñones, el perejil y la albahaca hasta alcanzar una pasta uniforme.

Paso 2: Se añade el queso rayado, medio vaso de aceite de oliva y dos o tres cucharadas de agua muy caliente. Se continua machacando y trabajando hasta obtener una pasta homogénea. Su consistencia debe ser media. Se puede pasar todo por la batidora