PASTEL DE BERENGENAS

INGREDIENTES:

·        1 Cebolla

·        2 o tres dientes de ajo

·        2 paquetes de Bacalao desmigado

·        1 o dos paquetes de puré de patatas

·        Tomate frito (bric o lata)

·        1 huevo

·        Queso rayado

FORMA DE HACERLO:

Se desala el bacalao metiéndolo en agua unas horas y cambiándoselas de vez en cuando, se pone una sartén con aceite y se rehoga la cebolla cortadita junto con los dientes de ajo picaditos, cuando este pochadito se le añade el bacalao escurridito se dora un poquito y se le hecha la salsa de tomate, se aparta y se hace el puré de patatas,,luego en una fuente se pone una capa de puré otra del bacalao, otra de puré y así hasta terminar con una capa de puré se bate un huevo se le echa por encima se espolvorea de queso rayado y se mete en el horno al grill.