EMPANADA GALLEGA

INGREDIENTES:

Para la masa:

·        1 vaso de leche

·        1vaso de aceite,

·        1 chorreoncito de vinagre, sal

·        Harina la que admita

Para el relleno:

Sofreír abundante cebolla y pimientos

Tomate frito y atún, o zamburiñas

FORMA DE HACERLO:

Se hace la masa, añadiendo harina hasta que se despegue de los dedos dejar reposar mientras se hace el sofrito de cebollas pimientos, luego extender la masa y dividir en dos partes poner una en una bandeja de horno rellenar con todos los ingredientes y tapar con la otra mitad de la masa pintar por encima con huevo batido y meter al horno a 175º

También se puede hacer con masa para empanada refrigerada o masa de hojaldre de la cocinera o hacendado.