CROQUETAS DE QUESO

INGREDIENTES:

·        350grs. de queso blanco

·        100grs. de mantequilla

·        100grs. de harina

·        1 vaso de leche

·        4 huevos, 2 yemas sal y pimienta 

FORMA DE HACERLO:

En un cazo se mezclan la harina con los huevos enteros y dos yemas, se diluye en leche, y se le añade mantequilla derretida y el queso cortado muy pequeño, sal  y pimienta se pone todo a fuego lento hasta el punto de ebullición, moviéndolo con una espátula o cuchara de madera, dejar que espese sin dejar de mover, cuando este hecha la masa retirar del fuego y dejar enfriar, luego hacer las croquetas.