CROQUETAS SABROSAS

INGREDIENTES:

·        600 grs. de carne picada

·        3 cebollas 1 diente de ajo

·        Perejil picado

·        Sal y pimienta

·        100grs de queso rayado

·        2 huevos

FORMA DE HACERLO:

Se pica la cebolla el ajo, y el perejil se le agrega la carne luego el queso y el huevo se amasa se sazona y por fin se hacen las croquetas pasándolas por harina, huevo y pan rallado se fríen y se sirven calentitas.

CROQUETAS DE QUESO

INGREDIENTES:

·        350grs. de queso blanco

·        100grs. de mantequilla

·        100grs. de harina

·        1 vaso de leche

·        4 huevos, 2 yemas sal y pimienta 

FORMA DE HACERLO:

En un cazo se mezclan la harina con los huevos enteros y dos yemas, se diluye en leche, y se le añade mantequilla derretida y el queso cortado muy pequeño, sal  y pimienta se pone todo a fuego lento hasta el punto de ebullición, moviéndolo con una espátula o cuchara de madera, dejar que espese sin dejar de mover, cuando este hecha la masa retirar del fuego y dejar enfriar, luego hacer las croquetas.

CREPS DE MARISCOS

INGREDIENTES:

·        Creps

·        Salmón picadito

·        Manzanas picaditas

·        Langostinos picaditos

PARA LA SALSA:

·        1vaso de nata

·        1vaso de zumo de naranja

·        Mantequilla 1 nuez

·        Sal

FORMA DE HACERLO:

Se hacen los creps y se reservan, en un cazo se pone la nata, el zumo, una pizca de sal y la mantequilla, se pone a hervir si queda muy liquida añadirle un poquito de espesante de Maicena.

Se mezclan la manzana, el salmón y los langostinos muy picaditos, con esto se rellenan los creps, se ponen en una fuente y cuando se vayan a servir calentar la salsa y vertérsela encima.

CREPS SALADAS

INGREDIENTES:

·        3 huevos

·        1vaso de harina

·        ½ vaso de leche

·        1 pizca de sal

·        ½ cerveza

·        1 cucharada de aceite

Para hacerlos dulces no echar ni sal ni cerveza echar unas cucharadas de azúcar Ya venden preparados para hacer la masa y están muy bien si no queréis entreteneros en hacerla.

FORMA DE HACERLO:

Se pasa todo por la batidora y se deja reposar 1h. Mojar la sartén con aceite e ir haciendo los creps.

Relleno

Hacer una bechamel con jamón cocido para rellenarla.

CANAPES DE CHORIZO

INGREDIENTES:

·        1 sobre de bizcocho royal normal

·        Chorizo

·        Papel de molde para magdalenas

FORMA DE HACERLO:

Se vierte la masa del bizcocho en un bol se le pica el chorizo a trocitos pequeños, se mezcla bien y se rellenan los moldes de papel con esta masa solo hasta la mitad, se meten en el horno previamente recalentado a 170º y se sacan cuando estén doraditas y al pincharlas salga el pincho limpio

CALABACINES O BERENGENAS RELLENAS

INGREDIENTES:

·        Calabacines  o berengenas(el nº dependiendo de los comensales)

Un relleno:

·        Jamón picado, bechamel y queso rallado

Otro relleno:

·        Carne picada

·        1/2cebolla

·        2 dientes de ajo

·        Sal, pimienta molida

·        3 o 4 cucharadas de tomate frito

·        Bechamel y queso rallado

 Otro relleno:

·        1/2cebolla

·        2 dientes de ajo

·        Sal, pimienta molida

·        3 o 4 cucharadas de tomate frito

·        Bechamel y queso rallado o cubrir con queso solamente

·        Atún en lata

·        1pimiento verde

 Otro relleno:

·        1/2cebolla

·        Champiñones

·        2 dientes de ajo

·        1 huevo

·        Bechamel y queso rallado

·        Sal, pimienta molida

·        Se pueden rellenar también con gambas y merluza previamente cocidas, el resto igual al anterior

FORMA DE HACERLO:

Se cortan los calabacines o las berenjenas por la mitad longitudinalmente, se hierven sin pelar, cuando están tiernos se sacan y se deja escurrir, Lugo se les saca la pulpa con una cucharita y se pone esta en un bol con la bechamel y el jamón, se mezclan bien y con esto se rellena el calabacín se espolvorea con el queso rayado y se pone al horno, en el Grill hasta que dore el queso.

El otro relleno, pochar la cebolla el ajo luego añadir la carne picada  sofreírla, salpimentar y por ultimo añadir el tomate y la pulpa de los calabacines o de las berenjenas mezclar bien y rellenar, cubrir con la bechamel y espolvorear con el queso rallado poner en una fuente y meter al horno al grill hasta que dore el queso.

BOLITAS DE PATATAS

INGREDIENTES:

·        2 o 3 patatas

·        Perejil, mejorana

·        1 lata de atún

·        1 huevo

FORMA DE HACERLO:

Se hierven las patatas sin pelar. Lugo se sacan se pelan y se trituran con un tenedor, se le añade el perejil y la mejorana muy picaditos, el huevo batido y la lata de atún, se mezcla bien todo, se hacen bolitas  se pasan por harina y se fríen.