BROCHETAS DE SOLOMILLO DE CERDO

 

INGREDIENTES:

·        1 o 2 solomillos de cerdo Ibérico

·        Sal y pimienta

·        1 vaso de Pedro Ximenez

·        1 y ½ cucharadas de azúcar

·        Ajonjolí

 

FORMA DE HACERLO:

Se corta el solomillo en dados gorditos, se salpimientan y se ponen a la plancha hasta que estén hechos, aparte en un cazo se pone el vino con el azúcar para hacer un almíbar. Para servir se pone el almíbar en el fondo del plato, encima el solomillo espolvoreado de ajonjolí unas patatas fritas