PASTEL DE CARRILLADAS DE CONCHA

 

INGREDIENTES:

·        1 Kg. de carrilladas

·        Sal y pimienta molida

·        3 zanahorias

·        1puerro

·        2 dientes de ajos

·        1cebolla

·        1 vaso de vino oloroso

·        1pastilla de avecrem

 

FORMA DE HACERLO:

Untar la carrillada con sal y pimienta, poner en la olla Express aceite sellar la carne en el y añadirle resto de los ingredientes se cubre con agua y se cierra la olla, dejar 5 minutos, apartar y sacar las carrilladas poner en un molde y prensar dejar en el frigorífico, pasar por la minipimer el resto de los ingredientes y dejar reducir hasta que se quede en la salsa se sirve cortado como fiambre y, acompañado de la salsa y puré de patatas.

Se pude acompañar también con otra salsa:

2 dientes de ajo,1 puerro picadito rehogarlo echarle un poco de pimienta una cucharadita de harina, y vino ponerlo a hervir pasarlo por la minipimer y añadirle pasas y piñones rehogados.